Skip to content

Гост свиная корейка

Скачать гост свиная корейка djvu

Мясо свинины и категории в п т от производителя ГОСТ. Примечания 1 Окорока допускается выпускать в реализацию: Пищевая ценность на г продукта: Методы выявления и определения количества коагулазоположительных гостов и Staphylococcus aureus ГОСТ Р Продукты свиные. ГОСТ Окорока свиные Ассортимент представленной на госте корейки: Отделяется от окорока в поперечном направлении через верхнюю корейка берцовых костей.

При отсутствии корейки допускается тару для местной реализации накрывать подпергаментом или пергаментом, или оберточной бумагой по Свинаяили полимерной пленкой.

свинину по ГОСТ —77 (включая туши подсвинков массой 30—38 кг) в охлажденном состоянии; бекон соленый в полутушах по нормативно-технической документации  для корейки — спинную часть с ребрами и удаленными позвонками от свиных полутуш первой; второй категорий в шкуре; соленого бекона; для грудинки — грудореберную часть с ребрами с удаленной брюшиной от свиных полутуш первой; второй категории в шкуре; соленого бекона.

Свиная корейка н/к ГОСТ. Также можем предложить: Свинина окорок б/к ГОСТ. Свинина шейка б/к ГОСТ. Свинина карбонад ГОСТ. Свиной тримминг корпусной 60/40, 70/30 ГОСТ. Свиная лопатка б/к ГОСТ. и. Говядина блочная односортная крупнокусковая ГОСТ.

Говядина блочная 1 сорт крупнокусковая ГОСТ. Говядина тримминг 80/ Самовывоз с производства в МО (Ногинский р-н).

Ассортимент корейки. Согласно ГОСТ "Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия", ГОСТ "Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия" и ГОСТ "Продукты из свинины копчено-запеченные.  товароведная характеристика корейка грудинка.

внешний вид: поверхность чистая, сухая, в шкуре или без шкуры, без выхватов мяса и шпика, без бахромок и остатков щетины, края ровно обрезаны, с петлёй для подвешивания. "Рулета ростовского" - лопаточный отруб; "Корейки", "Балыка свиного в оболочке" - спинно-поясничный отруб  Допускается выпускать продукты из свинины в фасованном виде: целым куском (порционная нарезка) массой от г до 3 кг; - ломтиками (сервировочная нарезка) массой от до г.

Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ Технические условия ГОСТ Кишки и мочевые пузыри свиные.

Технические условия П р и м е ч а н и е – При пользовании настоящим стандартом целесообразно.  тазобедренный отруб без голяшки для «Окорока», «Ветчины»; плечелопаточный отруб для «Рулета»; спинно-поясничный отруб для «Корейки»; грудино-реберный отруб для. Качество корейки должно соответствовать требованиям ГОСТ «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия», ГОСТ «Продукты из свинины сырокопченые.  Копченую корейку укладывают на противень, смазанный свиным жиром, и запекают в духовке в течение одного часа при температуре °С до достижения температуры 75 °С в наиболее толстой части продукта.

Корейка копчено-вареная. руб. Распространяется на продукты, приготовленные из спинной, грудо-брюшной и шейной частей свиных полутуш, подвергшиеся посолу и копчению. Свиная корейка н/к ГОСТ. Также можем предложить: Свинина окорок б/к ГОСТ Свинина шейка б/к ГОСТ Свинина карбонад ГОСТ Свиной тримминг корпусной 60/40, 70/30 ГОСТ Свиная лопатка б/к ГОСТ и Говядина блочная односортная крупнокусковая ГОСТ Говядина блочная 1 сорт крупнокусковая ГОСТ Говядина тримминг 80/ Самовывоз с производства в МО (Ногинский р-н).

rtf, fb2, rtf, PDF